蛋殼、食用油、荔枝梗都能丟回收廚餘？丟錯恐挨罰 6,000 元！廚餘新制分類一次懂

摘要：咖啡渣、果皮、蛋殼到底算不算廚餘？很多人不知道，其實從 2026 年起，家戶廚餘將不再區分「養豬廚餘」與「非養豬廚餘」，各縣市陸續改為統一回收、集中處理。但這不代表「什麼都能丟廚餘桶」，丟錯一樣可能被拒收，甚至挨罰 6,000 元。本文一次整理新制下的廚餘分類原則，也提醒哪些東西根本不能丟廚餘、混丟恐被罰。

吃完飯準備丟垃圾時，你是不是也曾站在垃圾桶前猶豫過：咖啡渣是廚餘嗎？水果皮要丟哪一桶？生菜葉、骨頭能不能丟？

過去，廚餘還分成「養豬」與「堆肥」，但隨著防疫政策與處理系統調整，家戶廚餘已全面退出養豬用途。從2026年起，民眾在倒垃圾時，不再需要思考「豬能不能吃」，但仍必須清楚哪些東西可以回收、哪些不能回收，否則一樣可能挨罰。

2026年起，廚餘怎麼分？先記住這個新原則

因應家戶廚餘全面禁止用於養豬，各縣市已陸續調整回收方式。以台北市為例，115年（2026年）1月1日起，垃圾車收運時不再區分紅桶、藍桶，家戶廚餘將統一倒入垃圾車後方的藍色廚餘桶集中處理。

新制下的重點，不是「給誰吃」，而是：

• 能不能當作「有機廢棄物」回收
  
• 會不會影響後端處理設備
  
• 是否混雜垃圾、塑膠或雜物

民眾仍需做到：垃圾分類、資源回收、廚餘瀝乾再排出。

咖啡渣、果皮、水菜類要怎麼丟？

在新制下，以下這些仍屬於可回收廚餘，可倒入廚餘桶：

• 咖啡渣、茶葉渣、中藥渣
  
• 果皮、果核（如柳丁皮、芒果核）
  
• 葉菜類、菜葉、蔬菜切除部位
  
• 食物殘渣、剩飯剩菜（需瀝乾）

這類屬於可分解的有機物質，會送往堆肥、厭氧消化或其他再利用系統。

不是所有「吃剩的東西」都能丟廚餘！

即使不再分養豬，以下物品仍然不能丟廚餘桶，這點沒有改變：

不可回收的廚餘類

• 未煮過的生肉、生內臟（防疫考量）
• 各式大型或硬質動物骨頭
• 食用油、湯汁未瀝乾的液態油脂

以上請裝入專用垃圾袋，丟一般垃圾。

不可丟廚餘的天然物

• 粗大樹枝、巨大園藝廢棄物（需預約清運）
• 椰子殼、榴槤殼（多屬巨大或難處理垃圾）
• 荔枝梗、龍眼梗等粗梗類

多數縣市規定：椰子殼、榴槤殼需裁切成小塊（常見為 10×10 公分以下）；粗梗類多半視為一般垃圾，不可丟廚餘桶。

混丟還是會被罰，這點沒有變

不論新舊制度，只要廚餘中混入垃圾、塑膠、餐具、餐巾紙，仍可能被認定為「未依規定分類」。

依各縣市規定，最高可處新台幣1,200～6,000元罰鍰。

這也是為什麼環保單位持續強調：分類不是刁難，而是避免整批回收報廢、增加處理成本。

不想每天煩惱怎麼丟？這些縣市有「家用廚餘處理機補助」

如果你常常在廚房為了「這算生廚餘還是熟廚餘？」猶豫不決，其實現在也有更省事的選擇。屏東縣與台中市政府持續推動「家用廚餘處理機補助計畫」，鼓勵民眾從源頭減量，在家就把廚餘處理掉，不只減少垃圾量，也能降低異味與清運負擔。根據最新公告，補助重點如下：

屏東縣

申請期間：
2026 年 1 月 1 日至 2026 年 3 月 31 日

補助對象：
以「家戶」為單位，設籍屏東縣者皆可申請（已領補助的家戶不得重複申請）

補助內容：
每台家用廚餘處理機 可補助 4 成費用，上限 6,000 元

查詢／申請：
可至 屏東縣環保局官網、粉專「屏東環保go」或 www.pingtung.info查詢詳細方式。

台中市

申請期間：
2026年1月2日上午10時起 至 2026年12月31日

補助對象：
以「家戶」為單位，限今年6月30日前已設籍台中市民，每戶補助一台為限（限額1萬戶）

補助內容：
補助金額上限新台幣5000元

查詢／申請：
透過台中通APP廚餘機申請

最後提醒，從2026年起，廚餘回收不再分養豬與否，但「能不能回收」依然有明確界線。記住三個關鍵就不容易出錯：只丟可分解的有機物；廚餘務必瀝乾；不混垃圾、不混塑膠。

下次丟垃圾前，多看一眼，比事後被退收或挨罰輕鬆得多。分類做對了，資源才能真的被好好利用。

參考來源：林內鄉公所、新北i環保、屏東縣政府、台北市政府環境保護局

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責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：林勻熙